INGREDIENTES:

Para tres personas: tiempo de cocción: 1 hora.

-  1/2 kgr. de costillas
-  3 ajos
-  2 patatas.
-  1 zanahorias..
-  1 cebolla mediana
-  sal, aceite de oliva.
-  1 pimiento verde.
-  1/2 vaso de vino
-  1 cuchara de postre de harina.
-  perejil, tomillo, orégano.

En una cacerola se echan 3 cucharadas soperas de aceite y se ponen las costillas, se remueven un poco y seguidamente añadimos :la cebolla, el pimiento, la zanahoria, todo bien picado, y los ajos.
 

Dejamos cocer a fuego lento y le ponemos sal.
Cuando esté casi hecho, se añade una cucharilla de café de harina y movemos un poco, se incorpora el vino, el agua templada (3/4 de litro aproximadamente) junto con el perejil, tomillo, orégano (una pizca). Dejamos hervir unos 20 minutos y después echamos las patatas cortadas en trozos con un poco de sal y se deja que termine de cocer.